Bonjour aujourd’hui je voudrais vous faire découvrir un façon original de manger la tarte amandine que tout le monde connais bien, qui n’en garde pas un souvenir savoureux et sucré!!!je vous la propose sucré salé j’espère qu’elle vous plaira et qu’elle vous donnera envie de la refaire chez vous.

Pour 4 personnes:

1 fond de tarte brisée
3 endives
1 p’tit cuil à soupe de miel
2 œufs+1jaune
100gr d’amande en poudre
50 gr de beurre s
10 cl de crème liquide
1 p’tit peu de piment d’Espelette en poudre

Préchauffe votre four a 180° et faire cuir à blanc votre pâte brisé dans un grand moule à tarte n’oubliez pas de mettre un peu d’haricot blanc au fond pour que votre pâte ne gonfle pas à la cuisson.
Pendant ce temps lavez-les endives et émincez-les finement puis faites-les cuir dans un peu de beurre salé sans coloration.
Dans une casserole faites fondre le reste du beurre salé jusqu’à obtenir un beurre noisette, mélanger la poudre d’amande,les œufs,la crème liquide,le beurre et le piment d’Espelette dans un saladier.
Quand votre pâte est prêt, étalé le miel sur le fond puis mettez les endives et recouvrez de la préparation à l’amande. Faites cuir le tout pendant une vingtaine de minute à 160°.
Vous pouvez accompagne cette tarte d’une salade de tomate cela fera une repas léger pour un midi.

Bon lundi.